Le cacao et son beurre

Je vais vous présenter aujourd'hui un produit de plus en plus présent dans les cosmétiques, même  s'il est principalement utilisé par les industries alimentaires pour la réalisation du chocolat. 

Chocolat réalisé à partir des différentes variétés de cacaoyers qui existent, dont les fèves sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives et leur lieu de production.

" Le thé n'a ni l'arrogance du vin, ni l'affectation du café, et encore moins l'innocence minaudière du cacao" extrait de Le livre du Thé de Okakura kakuzo (1906)

Le cacaoyer est présent en Afrique, Indonésie et Amérique du Sud, zone géographique dont il est originaire.

De ses cabosses (dont il existe plusieurs couleurs), sont extraites ses fèves qui sont torréfiées et broyées pour en extraire la masse de cacao.

Histoire

Le terme "cacao" date de 1532. Ce mot provient de l'espagnol "cacap", lui-même une transcription du terme aztèque "cacauatl" = graine de cacaoyer.

Méthode d'extraction

Comme toute graine oléagineuse, les graines de cacao sont pressées pour obtenir une substance liquide. A la différence des autres graines, le cacao extrait sa matière à chaud et non à froid. Une fois la substance extraite, elle est filtrée, et désodorisée (pas à tous les coups) puis refroidie pour être moulée, ou laissée à l'état brut.

La poudre de cacao est la résultante du broyage du résidu de cacao obtenu après pressage. Cette matière ne contient plus que 10-20% de matière grasse.

Le système d'extraction par pression du beurre de cacao a été inventé en 1828 par le hollandais Casparus Van Houten (c'est la marque utilisée ici comme chocolat).

En cosmétique

Techniquement parlant le beurre de cacao n'en est pas un, puisque le beurre est une technique réalisée à partir de lait, de beurre ou les 2. Là on est plutôt sur une graisse végétale.

De par ce système d'exploitation et d'extraction, vous comprendrez que ce "beurre" est 100% végétal et naturel.

Le cacao contient des acides gras saturés (oléique, stéarique, palmitique et linoléique) qui lui confère ses vertus adoucissantes, nourrissantes, hydratantes et régénérantes.

Sa richesse en vitamine E lui permet de contribuer à la jeunesse de la peau, par la présence de ses antioxydants naturels. C'est un ingrédient de choix que l'on retrouve dans la composition et/ou la réalisation de baumes à lèvres, de crèmes nourrissantes pour le corps ou les cheveux. En application avant, pendant et après la grossesse, il préserve l'élasticité de la peau, et prévient l'apparition des vergetures. 

En cuisine

Le beurre de cacao étant une matière grasse végétale, il se trouve évidemment dans le domaine culinaire.

De par sa composition, il est considéré à tort comme un élément trop gras avec le risque de boucher les artères. L'acide stéarique qui le compose n'en fait pas un aliment qui augmente le taux de cholestérol, au contraire, dans une consommation normale il aurait plutôt des effets bénéfiques sur la circulation sanguine. 

Il est également plébiscité en pâtisserie:

- pour réaliser des glaces, pâtes à tartiner, smoothies...

- pour la cuisson des aliments car il résiste à une température supérieure à 200°C

- pour fluidifier le chocolat

Pour en avoir goûté en étant enfant, j'avais particulièrement apprécié son goût sucré et doucereux des graines de ces cabosses. Et vous comment l'utilisez-vous?

Remerciements images :

- myfriendkarla 

- David Greenwood-Haigh

- Devanath 

- Plants World 

Quel diffuseur pour vos huiles essentielles?

Comment utiliser les huiles essentielles? Vous souvenez-vous de cet article? Non, pas de problème, découvrez-le ou relisez-le ici?

Aujourd'hui j'aborde l'utilisation en diffusion atmosphérique. Pour ma part c'est la deuxième utilisation que je préfère après une application cutanée (déformation professionnelle oblige 😉). Surtout à partir de l'automne et en hiver pour combattre les désagréments liés à ces 2 saisons bien sûr.

Dans cet article vous avez découvert que les huiles essentielles ne devaient pas être chauffées (la chaleur ne doit pas excéder 40°C) afin de ne pas être dénaturées et ainsi perdre leur bienfait.

Mais comment peut-on faire cette diffusion alors?

On retrouve différents modèles dans le commerce, comment faire son choix, je vais essayer de vous y aider. Il existe différentes catégories de diffuseur:

1- Par Chaleur

C'est le plus simple et généralement le moins cher. 

Principe: un simple photophore (ou brûle parfum). Les huiles essentielles sont diffusées à travers un réceptacle rempli d'eau (ne jamais diffuser à sec), positionné au-dessus d'une bougie chauffe-plat. La chaleur diffusée par la bougie permet de diffuser les particules d'huiles essentielles.

Il existe un autre système de photophore, mais cette fois associé à une résistance, ce qui permet de réguler la température au plus bas afin de ne pas brûler les huiles essentielles, et les rendre toxiques.

Principe: un brûle-parfum avec une résistance.

2- Par Brumisation

Principe: De la vapeur d'eau froide générée par des ultras-sons, permet de propulser dans l'atmosphère les micro-gouttelettes d'huiles essentielles préalablement diluées dans de l'eau, sous forme de brume. 

3- Par Ultra-sons

Principe: une mèche imbibée par des gouttes d'huiles essentielles est positionnée sur une plaque métallique qui vibre à très haute fréquence sous l'effet des ultra-sons. La vibration projette de fines particules d'huiles essentielles. Fonctionne sans eau, ne projette aucune brume.

4- Par Nébullisation

C'est généralement le système le plus onéreux.

Principe: Un souffle d'air froid généré par une pompe, permet de dissocier les particules odorantes, d'une huile essentielle introduite pure dans un tube en verre positionné à la verticale, et de les projeter dans l'air ambiant. Pas besoin d'eau.

En résumé selon la taille de la pièce dans laquelle vous souhaitez diffuser, vous privilégierez:

- moins de 10m² =  système par ventilation

- moins de 20m² = système par chaleur douce

- entre 20m² et 50m² = système par brumisation

- plus de 50m² = système par nébullisation

Et vous lequel utilisez-vous? 

Retrouvez-en quelques-uns sur le site ici.

Karité, pépite de l'Afrique

Produit propre à l'Afrique, connu sous le nom français de "karité", provient de l'arbre Vitellaria Paradoxa Gaertner. Le Karité dont le nom botanique est Butyrospermum Parkii ( Butyro=beurre, spermum=semence, Parkii=nom de l'explorateur Mungo Park) 

présent dans la savane africaine, notamment en Afrique de l'ouest et Centrale.

L'arbre devient mature au bout de 25 ans, pour une durée de vie entre 200 et 300 ans. Au niveau de la récolte, celle des noix a lieu pendant la saison humide (entre mi-juin et mi-septembre). Une récolte entre 12 et 15 kg de noix produira au final 1 à 2 kg de beurre.

Comme pour tout élément végétal dont on veut obtenir un extrait huileux, celui-ci se fait selon 2 méthodes d'extraction: pression ou solvant.

Le Karité en cuisine 

Dans l'usage commun le Karité a d'abord eu une utilité alimentaire. Il était consommé par les populations locales pour la réalisation de préparations culinaires (=gras de cuisson) mais aussi pour une utilisation cosmétique et/ou thérapeutique par ses vertus fortifiantes et hydratantes en application locale. 

Depuis Août 2000 et la directive européenne qui autorise l'adjonction de matières grasses végétales en substitution du beurre de cacao, le Karité intéresse le secteur agro-alimentaire sous sa forme de noix, notamment celui du chocolat vous l'aurez deviné. Il a pour intérêt de donner au chocolat un aspect luisant, une consistance plus ferme et une durée de conservation plus longue, grâce à un point de fusion élevé (22°C). 

Le Karité en cosmétique

Moi l'aspect pour lequel je vais l'utiliser va surtout être l'aspect cosmétique. Mélangé à d'autres ingrédients actifs, les effets recherchés sont:

- une hydratation de la peau 

- une protection du cuir chevelu

- un retard du vieillissement cutané grâce à la présence de vitamine E

- une protection solaire 

- une cicatrisation, élasticité 

- un effet anti-inflammatoire 

-... 

  

Vous comprenez pourquoi on le retrouve dans bon nombre de préparations: shampoing, dentifrice, savons ... 

Retrouvez dans l'espace boutique du site, du beurre brut non-raffiné qui vous permettra d'agrémenter vos préparations ou de vous en appliquer sur le corps ou les cheveux, l'utilisation la plus courante.

"Restez à l'écoute de votre corps"

Gemmothérapie: le soin au naturel

"Qu'est-ce-donc qu'une mauvaise herbe, sinon une plante dont on n'a pas encore découvert les vertus" de Ralph Waldo Emerson

La Gemmothérapie est une technique de soins au naturel à intégrer à la famille de la phytothérapie. Qualifiée de thérapie par les bourgeons, cette discipline n'a rien à voir avec le monde des pierres; gemmologie ou litothérapie, mais détient la même origine latine "gemmae" (= pierre précieuse et/ou bourgeon) 

Cette méthode de soins, utilise de la plante, les parties en croissance ou au stade embryonnaire, pour soutenir et maintenir un bon fonctionnement de l'organisme. 

Sont considérés comme partie en croissance:

- les jeunes pousses  

- les bourgeons

 

- les radicelles (= plus petites racines d'une plante)

Ces différentes partie sont récoltées avant leur pleine maturité (au début du printemps), pour bénéficier de leur attrait cellulaire, et sont ensuite mises à mâcérer dans une solution mélange de glycérine et d'alcool végétal pour ainsi obtenir un macérât-mère

Pourquoi faire appel aux végétaux?

Les bourgeons ou autres partie de la plante en pleine croissance, concentrent les nutriments et les qualités permettant entre autre de:

- drainer les organes et les tissus

- régénérer et limiter le vieillissement des organes

- stimuler l'organisme

Histoire:

(

La Gemmothérapie ou l'utilisation des bourgeons est une technique de soins utilisée au temps des alchimistes (au Moyen-Age), sauf que l'approche scientifique a été initiée par les Docteurs Paul Niehans et Pol Henry dans les années 60-70.

Le Dr Pol Henry a transposé les recherches de son confrère Paul Nihans sur les cellules embryonnaires d'origine animale au monde végétal. C'est lors de la publication de son ouvrage que Pol Henry décide d'appeler son ouvrage "Gemmothérapie". Depuis son décès, de nombreux Docteurs ont continué ses travaux dans le domaine de la phytembryothérapie, notamment Philippe Andrianne créateur du laboratoire Herbalgem, et de la diffusion de cette technique auprès du grand public. 

J'ai moi-même découvert la Gemmothérapie il y a quelques années par le biais d'un stage en herboristerie avec l'association Saint Saithilya au sein de l'organisme "Centre d'Ame verte" 

Fermons la parenthèse )

Comment cela s'utilise-t''il?

Comme dit plus haut, cette mâcération est à prendre par voie orale, soit sous la forme d'une plante unitaire, soit sous la forme d'une synergie de plantes.

Cette technique de soins, convient aux enfants à partir de 7 ans (en-deça le soie n'est pas suffisamment développé pour supporter l'alcool des macérâts), aux animaux, aux adultes, mais est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes sous sa forme avec alcool.

Mais avant toute chose, la Gemmothérapie vient en complément ou soutien d'un traitement médicamenteux, et n'est en aucune manière une solution miracle, et n'a pour utilité de se substituer à un traitement, sans un avis médical.

Vous avez envie de découvrir la Gemmothérapie et les bienfaits d'une quarantaine de bourgeons ou synergies, je vous invite à en découvrir ici, quelques-uns du laboratoire Biogemm au fil des saisons. 

En attendant:

Restez à l'écoute de votre corps

Massages insolites

Un petit tour du monde à travers des vidéos découverte de différentes techniques de massage qu'on peut qualifier d'insolite....

- Massage à la bave d'escargot (Thaïlande)

- Massage dans le noir (France) reportage datant de 2011

- Massage aux serpents (Indonésie):

 

- Massage au feu (Maroc)

- Massage à la bougie et serviette vapeur (France) 

- Massage au chocolat (France)

Par lequel êtes-vous tenté?

Oh argile, quelle couleur est la plus belle?

L'argile est une roche sédimentaire, c'est-à-dire un dépôt laissé par l'eau ou le vent, et qui s'est accumulé par delà les années, que dis-je les siècles....au coeur de l'écorce terrestre.
Cette roche est donc composée de différents minéraux (quartz, fer, aluminium, carbonate....) et d'oligo-éléments (potassium, calcium, sodium, oxyde de fer, cuivre...).

"Heureux ceux qui sont morts, car ils sont retournés dans la première argile et la première terre" (Charles Péguy)

Ok ça ne vous avance pas beaucoup que je vous dise ça. Je vais essayer de faire plus simple. On trouve de nombreux argiles, et en plus de couleurs différentes.

Historiquement parlant, l'origine de l'argile se faisait selon son lieu d'extraction:

L'argile Montmorillonite






  L'argile Illite








Les argiles vertes de type Montmorillonite ou Illite sont présentes dans des sols alcalins (basiques), en température méditerranéenne. L'argile blanche de type kaolinite est présente dans des sols acides, en température humide, tropicale.
L'argile kaolinite avait pour zone géographique d'exploitation au départ la Chine.
De par leur composition, il est possible de trouver tous ces argiles dans le monde entier.

En France, ces différentes formes sont exploitées sur les carrières suivantes:
- http://www.mineralinfo.fr/sites/default/files/upload/documents/brgm-20140526-carte_metropole-substances_2014_reduit_0.pdf

Pour usage cosmétique, on va trouver l'argile sous différentes formes; concassé, en poudre, ultra ventilé, surfine. 

Quelle est la différence?

L'argile concassée est tout simplement de l'argile brute réduite en morceaux, de manière plus ou moins grossière. Pour l'utiliser, il suffit de la réduire en poudre, ou de la laisser s'imbiber d'eau, pour ensuite la travailler sous forme de pâte.

Pour les autres termes c'est une question de granulométrie:

- ultra ventilée est la plus fine (20µm), le système de ventilation mis en place pour séparer les derniers résidus encore présents dans la poudre, à privilégier pour une consommation interne

- surfine ou ventilée, l'argile est simplement tamisée pour éliminer les gros résidus 

- fine (50µm à 0.5mm d'épaisseur) à privilégier pour les cataplasmes

Et alors pour les couleurs?

De la couleur de l'argile dépend son milieu d'origine. La composition du sol permet à l'argile de prendre toutes ses teintes. C'est surtout le taux en fer du sol qui lui confère cette coloration, plus le fer présent est oxydé et plus votre argile aura une teinte allant du rouge au jaune. 

Moins le fer est oxydé et plus votre argile aura une teinte passant par le bleu ou le vert.

L'argile blanche au contraire signifie que le sol était totalement absent de fer. 

En résumé les argiles Montmorillonite fixe les toxines et aide la peau à mieux respirer, les argiles Illite sont favorables à l'absorption (transpiration, sébum...), et les Kaolinite prennent soin des peaux sensibles.

Et vous quel argile utilisez-vous?

Trouvez-en ici.

Le Bien-Faire à domicile

Je mets toujours en avant le Bien-Faire pour atteindre le Bien-Etre, par les techniques de massage que je propose, mais aussi à travers les ateliers, qui vous permettent de découvrir les bienfaits des plantes dans vos réalisations.
Mais ce BIEN-FAIRE se trouve de plus en plus dans des produits de qualité, à travers des marques qui ont aussi fait le choix de privilégier dans leurs créations, le monde végétal au profit du monde chimique ou synthétique pour le bien-être de nos peaux, mais aussi pour nos organismes.

Ce sont ces marques que j'ai fait le choix de vous présenter dans mon espace boutique, mais quelles sont-elles? Je prends le temps de vous les détailler un peu.


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Le laboratoire AROMA'PLANTES est une structure familiale qui produit et distille en agriculture bio, depuis plus de 30 ans, une trentaine de plantes aromatiques et médicinales. Ils en sont aujourd'hui à la 5ème génération. Leurs huiles essentielles que je vous propose, ainsi que leurs hydrolats proviennent de leur propre exploitation pour les plantes qu'ils cultivent. Pour les autres,elles sont en provenance de producteur/distillateur étranger mais répondant à un respect de la nature, par une démarche responsable.




Retrouvez-les ici: Huiles essntielles, hydrolats, parfums d'ambiance

-  Les laboratoires BIOGEMM utilisent la méthode originelle du médecin belge Pol Henry afin d'extraire le maximum des principes actifs des plantes et assurer leur conservation optimale. La gemmothérapie a été fondée par le Dr Pol Henry dans les années 60, mais cette dénomination a été créée par le Dr Max Tétau pour déterminer cette branche de la phytothérapie, basé sur le macérât glycériné de bourgeons, radicelles, jeunes pousses d'arbres, d'arbustes ou de plantes. Le macérât est préparé à partir d'eau de source, d'alcool de fruits Bio et de glycérine végétale Bio. On peut donc, selon la problématique, utiliser un seul bourgeon de plantes, ou une association de plantes dont les effets vont s'additionner. Retrouvez-les ici: Aroma Zénith'ude gemmothérapie

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La marque BLEU de PEAU est l'alchimie entre 2 amis d'enfance Quentin et Martin qui ont fait le choix de s'associer pour mettre au point un produit qui réponde aux nouvelles exigences des hommes en terme de cosmétiques. Ils ont créé et développé une gamme de soins du visage respectueux de l'environnement et de la peau des hommes.

Retrouvez-les ici: https://www.aroma-zenithude.fr/produit/cosmetiques-soin-pour-hommes-bio/

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La 2ème marque exclusivement masculine Ca Va Barber, marque cosmétique sortie de l'imagination de Geoffrey, un barbu fier et respectueux de sa barbe. Après des années d'expérimentation, il a trouvé, secondé par ses amis Audrey (savonnière) et Mehdi (designer), les formulations permettant de vous proposer cette gamme d'huiles et de baumes pour l'entretien de votre pilosité faciale. Gamme développée à partir d'ingrédients issus d'une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement et du vivant, car non testés sur les animaux. Retrouvez-les ici: https://www.aroma-zenithude.fr/produit/huile-de-soin-pour-hommes/

-  La marque COSCOON est la réalisation d'un rêve de 2 amies adeptes d'une vie bio. Elles rêvaient de créer une gamme de cosmétiques maison 100% naturels. Cette gamme a vu le jour en 2016, par la création de ces kits composés de 4-5 ingrédients maximum, pour une réalisation simple. Des ingrédients d'origine naturelle, sans huiles minérales, sans silicone, sans microplastiques, sans conservateurs, colorants ou parfums de synthèse et non testés sur les animaux. Dans chaque coffret, vous trouverez également une fiche recette testée et validée par une naturopathe. Ces kits détiennent également différentes certifications gage de leur fiabilité:

- Ecocert = cosmétiques biologiques et naturels
- Klimaneutral = calcul et diminution de l'empreinte carbone
- ISO 22716 = accès aux marchés européeens et internationaux, respect des BPF (Bonnes Pratiques de Formation)
Retrouvez-les ici: Aroma Zénith'ude kits

-  DANIEL ROUILLARD est une marque d'huiles végétales d'un agriculteur/producteur installé dans le Berry. Depuis 1983, sont exploités sur ses parcelles les différentes plantes que je propose sur le site: bourrache, cameline, lin et onagre. L'accent a été porté de préférence sur la qualité que la quantité. Sur les parcelles sont cultivées uniquement ces cultures en rotation avec des cultures classiques (blé, tournesol...). La bourrache étant mellifère, des ruches ont été installées au coeur des parcelles. Ces huiles sont de première pression à froid et 100% naturelles, elles ne subissent aucun raffinage, traitement ou ajout de conservateur. Et ont donc par conséquent une durée de conservation réduite après ouverture: 2mois. Retrouvez-les ici: Aroma Zénith'ude huiles végétales

1ère gamme de baumes pour nos amis à 4 pattes canins, sortis de l'esprit de Swann (passionnée des animaux depuis l'enfance), aidée de son amie chimiste Morgane, et des conseils de vétérinaires, et d'aromathérapeutes. Composés à partir d'ingrédients naturels et biologiques, adaptés à toutes les races. Baumes réparateurs, cicatrisants, pour entretenir le pelage et prendre soin de la peau de nos chouchous face aux infections cutanées. Fabriqués en France, ils sont disponibles dans des emballages 100% recyclés et recyclables. Retrouvez-les ici: Baumes canins

-  Les laboratoires HERBIOLYS crées en 2004 situés dans . Ses huiles sont obtenues par une macérâtion solaire de fleurs, feuilles ou de racines dans de l'huile d'olive biologique désodorisée à la vapeur. L'huile d'olive apporte à la plante ses propres propriétés nourrissantes, adoucissantes, et protectrices. Toutes les huiles sont certifiées:
- Nature et progrès 

- Agriculture biologique
- ISO 9001v2015
- Slow cosmétique
Retrouvez-les ici: Aroma Zénith'ude huiles végétales 

- Beurre de karité en provenance de NATURE D'AFRIK, structure française commerçant selon une démarche éthique et responsable avec des productrices rurales au Mali. Ce beurre de karité est obtenu par barratage (méthode manuelle traditionnelle) des amandes à maturité, ce qui lui permet de garder cet aspect brut. Il est ainsi obtenu sans raffinage, ni décoloration, ni désodorisation.:

Retrouvez-en en vrac ici:


-  Jeune société mettant en avant le bien-être de nos amis à 4 pattes; canin, félin, équidé.... par le naturel. La gamme de compléments alimentaires proposée, l'est à partir de plantes naturelles réduites en poudre (= micronisation). Avec cette méthode, les plantes ne sont pas dénaturées et gardent leurs principes. Basée en France, cette société élabore ses recettes en partenariat avec des vétérinaires et un laboratoire. De la phytothérapie à destination de nos chouchous, vous y croyez? Retrouvez la gamme ici: https://www.aroma-zenithude.fr/produit/phytotherapie-pour-animaux/

 
- Savons fabriqués artisanalement par SAVON du JURA et issus du procédé de la saponification à froid. Ces savons ont pour composants des huiles végétales de qualité, et sont parfumés de manière naturelle par des plantes sauvages, des feuilles/des épices biologiques, ou par des huiles essentielles biologiques. Mais pas que... vous pouvez retrouver également leurs shampoings. Tous leurs produits ne contiennent aucun conservateur. Ils sont sans paraben, sans huile de palme, vegan. Ils sont certifiés BIO et répondent au référentiel de Cosmos Organic.

Retrouvez-les ici: Aroma Zénith'ude accessoires.

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