Les huiles végétales

Tout un roman......., on pourrait en écrire un gros tome, mais je n'aurai pas la prétention de le faire ici. Mais pour ceux que cela intéressent je vous invite à un voyage. Prêt pour le départ?

Qu'est-ce-qu'une huile?

Une huile est un corps gras extrait d'un oléagineux, c'est-à-dire une plante dont les graines contiennent des lipides (= du gras).

Halte aux idées reçues, il n'y a pas d'huiles plus ou moins calorique qu'une autre, ou allégée. Elles sont toutes composées à 100% de lipides. Par contre elles ont des apports nutritionnels différents en acides gras oméga 3, 6, et 9.

On en distingue 2 types; les huiles saturées et les huiles insaturées, que l'on classe dans 3 grandes familles:

- acides gras saturés: on les reconnaît facilement, elles sont solides à température ambiante (ex: noix de coco, palme, cacao...)

- acides gras mono-insaturés: elles restent liquide à température ambiante et peuvent supporter la chaleur parce-qu'elles ont un point de fumée élevé, on peut donc les utiliser en cuisson (ex: olive, arachide, colza...)

- acides gras poly-insaturés: elles restent liquide à température ambiante, mais sont fragiles. Elles ne supportent pas la chaleur, et sont sensibles à l'humidité, l'air. A privilégier pou les assaisonnements (ex:  tournesol, soja, maïs...)

Il existe une autre famille, un peu polémique celle-là:
- acides gras trans (=graisses hydrogénées): créés de toute pièce par les industriels car plus stables et malléables que les acides gras naturels dans la fabrication des produits alimentaires de la vie courante (soupe en conserve, pâte à tartiner, pâtisseries et gâteaux industriels...). A proscrire si possible de notre alimentation ou elles devraient représenter moins de 2% des graisses ingérées parce-qu'elles sont dangereuses pour le cœur et les vaisseaux sanguins car elles favorisent les dépôts de plaques d’athérome.(=plaque jaunâtre, essentiellement constituée de cholestérol, déposée sur les parois d'une artère. Des plaques d'athérome peuvent se calcifier (athérosclérose) ou se détacher et venir obstruer une petite artère (embolie).[Source: Eurêka santé]

Alimentation

Dans le cadre alimentaire, l'huile est utilisée comme un condiment pour la cuisson ou l'assaisonnement. Elle est préférable au beurre, car elle supporte mieux la chaleur, et pour certaines la cuisson à la poêle ou en friture. L'huile ayant un point de fumée plus élevé que le beurre, elle noircit donc moins vite, ce qui veut dire que les lipides se dénaturent moins vite.

Une huile qui fume est toxique, à ne surtout pas consommer.

Les effets

- Oméga 3 (w3ou n-3): A des effets sur la composition des membranes cellulaires, les processus biochimiques de l'organisme; la régulation de la tension artérielle, l'élasticité des vaisseaux, les réactions bénéfiques sur les systèmes immunitaires et anti-inflammatoires

- Oméga 6 (w6 ou n-6): A des effets sur le fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaires et immunitaires. Par contre une consommation excessive en oméga 6 peut annuler les effets bénéfiques des Oméga 3, et ainsi provoquer douleurs ou maladies inflammatoires comme l'asthme ou l'arthrite.

Idéalement donc en assaisonnement il faudrait associer plusieurs huiles pour en combiner les bienfaits et les avantages, pour ma part dans ma vinaigrette j'associe l'huile d'olive à de l'huile isio 4, mais je pense prochainement en associer d'autres avec l'été, pour changer les saveurs, et vous quelles sont celles que vous utilisez?

Récapitulatif

Quelques unes des huiles les plus couramment utilisées en cuisine exotique, méditerranéenne, traditionnelle...:

Le stade "friture" signifie que la température de cuisson atteint au moins 180°. Par contre l'état de "cuisson" sous-entend une température avoisinant les 150°. 


La température à atteindre pour la cuisson sera différente selon l'état de l'huile; extra-vierge, vierge, semi-raffinée ou raffinée.





Pour ma cuisson courante, j'utilise plutôt de l'huile d'olive associée ou non à de l'huile isio 4, je devrais plutôt dire j'utilisais, car je me suis mise il n'y a pas très longtemps à en essayer d'autres: sésame et noix, parce-que j'ai découvert un rayon très fourni dans un magasin bio, et du coup j'ai eu envie d'en essayer.

Par contre il y a un autre domaine, dans lequel j'en ai essayé beaucoup plus, c'est celui de la cosmétique, d'ailleurs je ne vais pas tarder à vous écrire un petit article sur ce sujet....En attendant bonne cuisson et n'hésitez pas à nous faire partager vos idées ou recettes.

Les rides et leurs expressions

"Oui, souris à tes rides, apprends à les aimer, elles parlent de ta vie; elles parlent du temps, de l'énergie qui circule." (Boris Razon)

Ces petits plis cutanés entraînés par le vieillissement de la peau, communément appelés "rides", témoignent du temps qui passe.

Cet état de vieillissement est entraîné par une altération progressive du collagène et de l'élastine qui assurent la jeunesse et la souplesse (petit rappel pour ceux qui ont suivi les ateliers cosmétique) de la peau.

Ce qui il y a quelques années était synonyme de sagesse, est plutôt considéré dans notre société actuelle, comme un signe de déchéance. Ces petits plis que l'on juge disgracieux et qui apparaissent au fur et à mesure du temps qui passe, sont aussi présents à force de répétition de certains mouvements faciaux; rire, froncement, plissement, sourire, tic... Et qui témoignent de nos émotions, de notre vie.

C'est de cet aspect-là: rides d'expression, et non de l'aspect esthétique (rides de vieillissement) que je vais parler.

Pour faire simple, nous allons distinguer 3 zones sur notre visage, que nous pouvons voir sur la photo:

- 1ère zone:
du front - aux sourcils (1 et 2) on peut retrouver: rides du front, rides du lion...

- 2ème zone:
des yeux - au nez (3 et 4) on peut retrouver: les pattes d'oie, les cernes, la vallée des larmes...

- 3ème zone:
des lèvres - au menton (5 et 6) on peut retrouver les péribuccales, les sillons labio-mentonniers...

Ces rides témoignant de nos émotions, peuvent donner à notre visage une expression voulue ou pas:
- rides du front = surprise, air réfléchi..
- rides du lion = air fâché
- les pattes d'oie = sourire
- les cernes = air fatigué
- la vallée des larmes = fatigue, tristesse
- les péribuccales = air pincé
- les sillons labio-mentonniers = tristesse, mélancolie

Pour remédier à tout cela, de nombreuses techniques sont à votre disposition, selon que vous vouliez les estomper ou plutôt les faire disparaître:

- soins anti-rides : en utilisant crème, lotion...
- médecine esthétique par le biais du laser, botox, peeling...
- chirurgie esthétique : par le biais d'une opération: lifting, lipolifting...
- soins : à travers une bonne hydratation, alimentation...
- massage
- gymnastique faciale quelques exercices pour permettre de remettre en mouvements les muscles faciaux inertes

En sachant que notre peau commence à montrer les effets du temps à partir de la trentaine, vous savez ce qu'il vous reste à faire:

"Mesdames, souriez, afin que vos rides plus tard, soient bien placées" (Madame de Sévigné)

Bouddha ou Bouddha?

Je me suis retrouvée un jour de cette année, perplexe devant une représentation d'un bouddha que je ne connaissais pas. Intriguée par cette nouvelle posture, j'ai décidé de faire des recherches, et surtout de me dire que je ne connaissais pas ce bouddha, y en aurait-il plusieurs?

Hollywood m'aurait-il menti? Je croyais que Bouddha c'était Keanu Reeves en personne (je plaisante bien sur)

Mais en fait, force pour moi de constater que la représentation de bouddha pouvait être différente selon les religions qui le pratiquent. Pour moi bouddha = bouddhisme. Mais je me suis rendue compte en essayant de comprendre, que cela pouvait être plus étendu que cela.

Dans cet article je vais tâcher de faire simple, et juste expliquer la différence de physionomie des différents bouddhas que l'on peut voir. Sans rentrer dans les détails, car je ne détiens pas les connaissances nécessaires, je ne voudrais pas me tromper et diffuser des bêtises. Peut-être que cela pourra faire l'objet d'un autre article plus complexe une prochaine fois, qui sait?

                                                            

Gros Bouddha ou Bouddha rieur

La représentation à gauche de l'écran est celle de Bu taï (ou Pu Taï), un moine bouddhiste zen chinois qui a vécu au 10ème siècle après JC. Il était un homme de bon caractère, et respecté par les chinois, d'un naturel jovial et bon vivant. Pour ces qualités, il a été considéré comme l'incarnation du Bodhisatva Maitreya (= le Bouddha du futur).
Il est souvent représenté avec un ventre rebondi, toujours souriant, et souvent paré d'accessoires, notamment un sac en toile qui ne se vide jamais, dans lequel se trouve des objets précieux: bonbons pour les enfants, plants de riz, lingots... mais aussi la tristesse et la souffrance du monde qu'il récupère sur son passage pour en soulager les hommes.

Au fil des siècles, il a été incorporé à la culture bouddhiste, et est désormais considéré comme un porte-bonheur, source de richesse et de bonheur que l'on peut obtenir en frottant son ventre.

Siddharta Gautama

La représentation à droite de l'écran est la plus connue, celle de Siddharta Gautama, le fondateur, l'initiateur du bouddhisme.
Il a vécu en Inde entre le Vème et le VIème siècle avant JC. De lignée noble, il a fait le choix de vivre dans le dénuement pour parvenir à atteindre une quête spirituelle par la méditation, "l'éveil".

Il peut être représenté dans différentes positions:
- assise (méditation)
- allongée (délassement royal)
- debout (pose héroïque)


Mais aussi avec différentes gestuelles (=mudra). Ces gestes symboliques qui représentent les principaux épisodes de sa vie, dont voici un aperçu des plus fréquents:
- paumes vers avant = absence de crainte (position 5)
- dos des mains vers le sol, doigts entrecroisés = concentration, méditation (position 1)
- index et pouces joints = enseignement (position 2)
- paumes jointes = vénération
- prendre la terre à témoin (position 3)
- exaucer un voeu (position 4)



En dire plus, est tentant, tant les explications et découvertes sont nombreuses.

Donc en définitive, les représentations de Bouddha gros ou maigre que vous pouvez voir, ne représentent pas la même personne. Tout dépend de la partie du globe sur laquelle vous vous trouvez, car il existe un bouddhisme chinois, tibétain, thaïlandais....
Mais cela je vous laisse le découvrir par vous-même, ou mieux, si vous pratiquez vous-même une de ces disciplines, merci de nous en faire part et de compléter mes lacunes.

Beauté des mains et des pieds

Avec les beaux jours et la chaleur, des envies de se découvrir prennent le dessus, notamment mettre à l'air nos petits petons enfermés dans des chaussures une bonne partie de l'année, ce qui les empêchent de respirer.

Et avec le soleil, nous avons envie de mettre nos doigts de pieds en éventail sur la plage ou dans nos tongs. Mais avant de les mettre en éventail, nous souhaitons les faire tous beaux, en leur prodiguant un soin esthétique (= manucure), en leur faisant la totale d'une French manucure (= pose d'un vernis avec le bout verni en blanc), avec le must et la pose de faux ongles.

Ces ongles, qui sont un prolongement de notre beauté et des soins donnés à notre corps, sont assez souvent malmenés, sauf en période estivale. Comme les cheveux, nos ongles sont composés par de la kératine, celle-ci pousse plus vite sur nos mains que sur nos pieds, à raison de 3 - 4 millimètres par mois.
Profitez donc de cette période pour prendre des habitudes, qui leur assureront une beauté tout au long de l'année.

Tout d'abord comment pratiquez-vous votre manucure à votre domicile? Voici quelques étapes à suivre:

Etape 1: Nettoyage et Démaquillage = tout d'abord nettoyer les mains avant toute manipulation, puis enlever le vernis avec un dissolvant doux(sans acétone qui accentue le déssèchement des mains et ongles)
Etape 2: Limage et ponçage = a l'aide d'une lime en carton (et non pas en fer qui a pour effet de fragiliser les ongles), au moins 1 fois par semaine, pour éliminer les stries et assurer une brillance
Etape 3: Trempage = dans un récipient rempli d'eau chaude (ou tiède) savonneuse additionnée ou non d'un jus de citron pour ramollir la peau et la préparer pour l'étape suivante
Etape 4: Repousser les cuticules (facultatif) = sécher convenablement les mains (en n'oubliant pas les interstices entre les doigts), éliminer les peaux mortes en repoussant les cuticules vers l'arrière à l'aide d'un bâtonnet de buis recouvert d'un coton
Etape 5: Couper les envies (facultatif) = à l'aide d'une pince spéciale (une pince à envies), au préalable désinfectée, mais ne pas les enlever complètement, car elles jouent un rôle de protection de la matrice
Etape 6: Huilage = enduire les ongles d'une huile végétale pour assurer une bonne hydratation de la peau
Etape 7: Massage (facultatif) = profitez de ce moment pour faire participer votre conjoint(e), ce qui aura pour effet de réactiver la circulation sanguine, en plus de relaxer, mais ce  n'est pas encore fini, il reste encore quelques étapes, ne pas vous endormir
Etape 8: Polissage (facultatif) = à l'aide d'un polissoir 4 faces pour pratiquer un lustrage
Etape 9: Pose de la base (indispensable) = pour protéger l'ongle qui subit l'agression d'un vernis, et ainsi éviter le jaunissement des ongles
Etape 10: Pose du vernis = en plusieurs couches, en finissant par l'application d'une nouvelle couche de base pour assurer une finition soignée et brillante



Si vous souhaitez coordonner le vernis de vos mains (ou pas) à celui de vos ongles, une pédicure sera également la bienvenue, voici comment procéder:

Etape 1: Trempage (pas plus de 10 min) = par un bain additionné de Sels (de la mer Morte idéalement) ou de cristaux de soude pour dégonfler et décongestionner, et avant tout les nettoyer...
Etape 2: Ponçage = à l'aide d'une pierre ponce ou d'une lime, travailler sur le pied encore humide les callosités et autres aspérités disgracieuses
Etape 3: Gommage = pour éliminer les cellules mortes et stimuler la circulation sanguine en opérant par des mouvements circulaires et en insistant sur les zones nouvellement poncées. On rince et on sèche en insistant entre les orteils.

La beauté de nos ongles dépend également de notre hygiène alimentaire, par un apport suffisant en vitamines et protéines. D'une alimentation défaillante peut survenir des problèmes que nous connaissons bien, des ongles mous, cassants, dédoublés...

Une question qui nous revient souvent les "tâches blanches" = carence en calcium?
Eh ben non, j'ai eu la surprise de découvrir que ces tâches sont tout simplement une réaction visible d'une agression des différentes couches de kératine qui composent notre ongle. Comme beaucoup d'entre vous, j'ai toujours cru que c'était une carence en calcium et du coup dans ma jeunesse, je redoublais de part de fromage (n'étant pas une adepte du lait) en pensant les faire partir. Ces tâches finissaient par partir en même temps que la pousse de mes ongles.
Par contre si votre problème persiste au point d'être visible sur la totalité de votre ongle, ne pas hésiter à consulter un spécialiste (podologue, dermatologue...)

Comment rajeunir et entretenir son parquet?

En le huilant!

L'année dernière, en voulant rajeunir le parquet en bois naturel massif de la chambre d'un de mes enfants, j'ai hésité entre une vitrification (que j'avais faite dans la chambre de l'un d'eux), et l'huile.

Après m'être documentée sur internet, l'avantage est que lorsqu'on huile un parquet, l'huile pénètre les veines du bois, ce qui permet de le traiter en profondeur par la même occasion. D'ailleurs j'ai pu noter que les veinures de cette pièce étaient plus visibles que dans celle que j'avais vitrifié il y a quelques années. Mais l'inconvénient majeur est la notion d'irréversibilité.

Mais j'ai quand même sauté le pas et j'ai décidé de le huiler, après être passée par les phases:
- décapage
- ponçage gros grain
- ponçage grain plus fin
-....

Après avoir cherché une huile d'entretien naturelle, je me suis penchée sur la composition de celle-ci et j'ai pu trouver que la base de manière simplifiée peut être la suivante:

- huile
- solvant pétrolier (=isoparrafine) diluant synthétique dérivé de la paraffine dont le but de liquéfier l'huile afin d'en faciliter l'utilisation
- siccatif de synthèse, un accélérateur de séchage ou de durcisseur de matière grasse

et d'autre composants pour lesquels je ne saurais pas apporter de précisions, n'étant pas chimiste.

En ayant entre les mains, ces informations, je me suis décidée à faire ma propre huile de parquet. De quoi ai-je eu besoin?


- huile végétale: bien sur quoi de mieux pour le traitement du bois (les plus courant huile de lin ou huile de brou de noix)
- essence de térébenthine: à manipuler avec précaution car même si elle est naturelle, elle n'en est pas moins toxique
- siccatif à manipuler avec précaution servira à accélérer le séchage de l'huile, qui à l'état brut laisserait une surface grasse et mettrait beaucoup plus de temps à sécher. On en trouve dans tout magasin de bricolage ou en droguerie

Pour les proportions prenez 1 dose d'essence de térébenthine pour 2 doses d'huile de lin et un soupçon de siccatif.

Et le tour fut joué!

J'ai repassé une couche ce printemps (soit 6 mois après), histoire de faire un appoint, (qui peut être fait tous les 6 mois, ou tous les ans, tout dépend de la fréquence de passage).

Au niveau des odeurs dégagées, j'ai plutôt trouvé que cette mixture n'agressait pas les narines. Bien entendu la pièce a été ventilée, les fenêtres étant restées ouvertes le temps du traitement. La 1ère fois l'odeur est restée présente beaucoup plus longtemps (3-4 jours) que lors de l'appoint.

Pour le nettoyage, pas de complication, une serpillière humide en utilisant du savon noir suffira, je vous invite à (re)lire cet article sur le savon noir si vous ne l'avez pas encore fait:  https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8239700311623561548#editor/target=post;postID=3999093552803773677;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=4;src=postname

La Fraise

Il est un fruit qui sent bon l'arrivée des beaux jours c'est

Avec sa jolie couleur rouge passion, elle nous tend les bras. On la trouve chez les primeurs dès le mois d'avril, puis ensuite de mai à septembre selon les variétés (il en existe plus de 600).
Ce fruit qui a tout pour plaire, pour le moral aussi bien que pour l'organisme est riche en vitamine C, A, B et B9 et antioxydant.

millefeuille de brick

Le principe antioxydant
Vous connaissez tous le principe d'oxydation du métal, avec l'apparition de rouille. Et ben, dans notre organisme c'est le même procédé.

Comment cela se passe-t'il?
Lorsque la production de radicaux libres (molécules chimiques à composition majoritaire d'oxygène) est trop importante dans notre organisme, nos réserves d'antioxydants présents naturellement dans notre organisme, fondent comme neige au soleil. Ils deviennent insuffisants pour défendre nos cellules et tissus contre l'oxydation générée par les radicaux libres.

mini-tiramisu en verrines

D'où l'intérêt de consommer des aliments à valeur antioxydantes. Car les antioxydants aident notre organisme à lutter contre les radicaux libres

Ses valeurs nutritives
Fermons la parenthèse science et revenons à la fraise, c'est un fruit qui participe à l'équilibre minéral de notre organisme, en lui procurant, du magnésium, du fer et du calcium. Ce qui assure le bon développement et fonctionnement des dents et des os.
Elle est pourvue d'une grande quantité d'eau (90%), contient peu de sucres (6-9%), et est dénuée de matières grasses. Ce qui fait d'elle, le fruit préféré des tendances "minceur".

C'est un diurétique naturel, qui facilite la digestion et le transit intestinal. Mais elle peut également provoquer des réactions allergiques de type irritations de la peau, notamment chez les personnes sensibles.

Ses valeurs beauté
Dans ce domaine, elle est aussi utilisée pour le teint, qu'elle rend lumineux, plus éclatant, et sans impuretés, par la pose de masques.
Ce n'est pas pour rien, qu'elle arrive au printemps, car la présence de béta carotène dans ses composants, aide la peau à bien prendre le soleil, ce qui n'est pas négligeable à l'approche des beaux jours.

Elle se consomme aussi bien crue que cuite. Pour ma part, je préfère garder la consommation sucrée, en tarte, en mousse, nature, ou mélangé au jus d'orange pressé matinal. Pour les versions achetées en magasin.
Quand elles viennent du jardin, elles sont aussitôt mangées... enfin pour celles qui arrivent jusqu'à mon estomac, puisque généralement les enfants en font la cueillette et donc la dégustation...

Il paraîtrait que même cuite, la fraise garde ses valeurs nutritives, alors faites chauffer la casserole en cuivre et préparer des confitures.

Histoire de changer un peu, et ne pas les consommer de la même façon, j'ai décidé d'innover récemment les cuisinant en mille-feuille de brick (voir 1ère photo), et en tiramisu.

Et vous comment les consommez-vous?


Petites idées recettes:

Ingrédients:
- pâte sablée (que j'avais oublié dans le four chaud et qui avait durci)
- boule de glace
- chantilly
- morceaux de fraises pour la décoration
- pour les gourmands, rajoutez de la sauce chocolat

 Agrémentez vos desserts (comme le mille-feuille ci-dessus) avec de la glace

Ingrédients:
- fraises
- crème fraîche ou crème liquide
- sucre
- jus de citron









Jeûne spirituel ou cure thérapeutique?

Je souhaite parler d'un pilier, que l'on retrouve dans les fondements de nombreuses religions, vous aurez trouvé que je parle du jeûne (= période de privation volontaire ou non de nourriture):

- ramadan pour les musulmans
- yom kippour pour les juifs
- carême pour les catholiques
- ...

Le jeûne spirituel
D'un point de vue religieux et spirituel, le jeûne est considéré comme une période de pénitence, permettant de se rapprocher de Dieu, et par la même occasion de prendre conscience de ses manquements.
Cette période est mise à profit pour renforcer sa foi, tout en mettant en parallèle le développement et le renforcement de son amour et de sa générosité.
Le but recherché est l'obtention d'une sérénité spirituelle, équilibre parfait entre le corps et l'esprit.

Le jeûne thérapeutique
Hormis l'aspect religieux, il peut y avoir un intérêt thérapeutique dans cette pratique pour certains.
En pratiquant un jeûne, nous mettons notre organisme au repos total. Notre organisme pendant cette période puise dans ses réserves, pour subvenir aux besoins de nos organes vitaux et les préserver, en faisant cela, il se débarrasse de ses toxines.
Ces jeûnes thérapeutiques sont pratiqués dans le milieu médical avant une anesthésie générale, ou post-opératoire ou après une intervention chirurgicale.

Le jeûne diététique
Il existe également des jeûnes diététiques basées sur la théorie d'Otto Büchinger (médecin allemand1878-1966), qui a popularisé le principe de jeûne thérapeutique en Europe de l'Ouest. Il a établi une recette à base de bouillons, de fruits et de légumes constituant un apport de 250kcal/jour. Lui-même ayant réussi à guérir les symptômes douloureux liés à son rhumatisme articulaire aigu grâce à ce jeûne pratiqué sur une période de 3 semaines.

Qu'en est-il de la cure?
La cure est une période pendant laquelle nous mettons notre corps au repos afin de se désintoxiquer, refaire ses réserves, mais pas que cela:
- éliminer les déchets accumulées au niveau des articulations
- purifier le système immunitaire
- nettoyer les artères et les vaisseaux sanguins pour retrouver une pression sanguine normale
- retrouver des habitudes alimentaires plus saines
- ...
Elle est basée sur diverses diètes restreintes à base de différents aliments (fruits, légumes, céréales...). 2 périodes sont propices à ce genre de nettoyage: le printemps et l'automne. Selon le but recherché, à chaque aliment son effet (ex; cure de pomme pour le foie et les intestins, cure de carottes contre les rhumatismes...source)

Cure ou Jeûne: effet de mode
De nos jours, il existe des associations non-religieuses, qui proposent des séjours basés sur le jeûne, à but diététique ou non. Dans la société actuelle, marquée par la surabondance alimentaire et la sédentarisation, des personnes peuvent être tentées par ces pratiques afin de perdre un embonpoint ou du surpoids.
Mais attention, de manière générale, selon le nutritionniste à l'INRA Daniel Tomé "le bénéfice du jeûne repose à l'origine sur des arguments scientifiques sérieux: des expériences sur des souris ont montré qu'une restriction énergétique de 30% augmentait leur longévité". Mais il s'oppose également au jeûne radical car selon lui "il y a trop de risques, à renoncer aux apports journaliers en nutriments fondamentaux, comme les protéines, les vitamines, les minéraux, les acides gras essentiels..."
Outre les carences, le jeûne a aussi la fâcheuse tendance à provoquer l'effet "yoyo", et c'est alors pire car "quand on mobilise un tissu adipeux, il suractive tous les mécanismes de réserve pour revenir à son état initial", par l'alternance de pénurie et d'excès, mais aussi de restriction et de compensation alimentaire.

Nous souhaitons offrir à notre corps un grand nettoyage, comme le nettoyage de printemps de notre habitation. Même si cela nous paraît simple et sans danger, cela ne l'est pas. Toute privation de nourriture doit se faire sous un suivi médical, a fortiori pour une privation de longue durée. En France, globalement le corps médical ne croit pas aux vertus du jeûne. Il est donc évident, qu'il vous faut consulter un spécialiste (diététicien, nutritionniste, médecin...) afin de vous aider à faire un choix!